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- 饮食的悖论
- 前言：这不是你的错1
- 前言：这不是你的错2
- 前言：这不是你的错3
- 前言：这不是你的错4
- 前言：这不是你的错5
- 第1章 动物与植物之战
- 第1章 为了生存，不能含糊
- 第1章 不开心的“金丝雀”又开始唱歌了
- 第1章 掌控一切的植物
- 第1章 时机很重要~但外表可能会欺骗你
- 第1章 种子的战争
- 第1章 植物是否会思考
- 第1章 可以吃的敌人
- 第1章 人如其食
- 第1章 成功故事：告别免疫抑制剂
- 第1章 人类的反击
- 第1章 凝集素进攻策略之一：穿过肠壁
- 第1章 凝集素进攻策略之二：用分子模拟欺骗免疫系统
- 第1章 凝集素进攻策略之三：干扰细胞通信
- 第1章 你以为健康的食物并不健康
- 第2章 肆无忌惮的凝集素
- 第2章 人类的祖先是树鼩
- 第2章 人类饮食的四大剧变
- 第2章 第一个变化：农业革命
- 第2章 第二个变化：奶牛的基因突变
- 第2章 成功故事：奶牛品种才是关键
- 第2章 第三个变化：新大陆植物的引进
- 第2章 第四个变化：当代技术创新
- 第2章 现代饮食的改变
- 第2章 什么样的食品才算健康
- 第2章 成功故事：二胎梦圆
- 第2章 麸质食物的真相
- 第2章 成功故事：无麸质的谎言
- 第2章 谷物使你的体重增长
- 第2章 如何避开小麦中的凝集素
- 第2章 全谷物的前世今生
- 第2章 小麦和氨基葡萄糖不能再吃了
- 第2章 有机种植也不行
- 第2章 毒物兴奋效应与凝集素的悖论
- 第2章 扰乱视线的麸质
- 第2章 寻找规律
- 第2章 检测凝集素
- 第2章 模式匹配
- 第2章 巡逻中的免疫系统
- 第2章 免疫与激素的风暴
- 第2章 致命的错误识别
- 第2章 危险的冒牌者
- 第2章 成功故事：学会治愈自己的神
- 第2章 所有健康问题的起因
- 第2章 凝集素的过去和现在
- 第3章 肠道保卫战
- 第3章 细菌是敌是友
- 第3章 辛勤的外来工人
- 第3章 信不信由你：来自母亲的礼物
- 第3章 各就其位
- 第3章 各得其所
- 第3章 成功故事：传统的严格素食饮食并不利于健康
- 第3章 穿过肠壁有多难
- 第3章 肠壁被撕破
- 第3章 成功故事：克罗恩病的痊愈
- 第3章 打开潘多拉的盒子
- 第3章 镇痛药治标不治本
- 第3章 自身免疫性疾病的真正起因
- 第3章 共生关系
- 第3章 脑肠通信通路
- 第3章 菌群的失衡
- 第3章 成功故事：摔跤吧~儿子
- 第3章 击退肠道克星
- 第4章 身体的七大破坏因素
- 第4章 生活质量与寿命长短
- 第4章 暗战
- 第4章 成功故事：“健康”骗局
- 第4章 破坏因素一：广谱抗生素
- 第4章 耐药性的产生
- 第4章 成功故事：抗生素引起的克罗恩病
- 第4章 破坏因素二：非甾体抗炎药
- 第4章 成功故事：走出严寒
- 第4章 破坏因素三：抑酸药
- 第4章 成功故事：癌前病变的消失
- 第4章 特洛伊木马禁止入内
- 第4章 破坏因素四：人工甜味剂
- 第4章 甜味和糖不是一回事
- 第4章 聆听生物钟的召唤
- 第4章 人工甜味剂的来源
- 第4章 破坏因素五：内分泌干扰物
- 第4章 有害的防腐剂
- 第4章 维生素D的缺失
- 第4章 脂肪堆积激素
- 第4章 远离邻苯二甲酸酯
- 第4章 警惕食物中的砷
- 第4章 不吃面包的另一个理由
- 第4章 内分泌干扰物的来源
- 第4章 破坏因素六：转基因食品和除草剂农达
- 第4章 可怕后果
- 第4章 成为一个密码破解者
- 第4章 破坏因素七：长期暴露于蓝光下
- 第4章 与凝集素狼狈为奸
- 第5章 现代饮食之罪
- 第5章 健康的体重
- 第5章 成功故事：“亚瑟小子”的成功案例
- 第5章 体重的战争
- 第5章 成功故事：获得重生的艺术家
- 第5章 令人吃惊的真相：更小的身体和大脑
- 第5章 ：“饮食法”的失败和运动的难题
- 第5章 峰回路转
- 第5章 人类选择谷物的真正原因
- 第5章 成功故事：与糖尿病和30磅体重说再见
- 第5章 如何变胖
- 第5章 凝集素与肥胖之间的关系
- 第5章 为战争做好准备
- 第5章 脂肪堆积
- 第5章 成功故事：手术的替代方案
- 第5章 那些“成功”的饮食法
- 第5章 大多数低碳饮食法存在的问题
- 第5章 那些限制碳水化合物摄入的饮食法
- 第5章 留住脂肪，拒绝全谷物
- 第5章 人类和大象的共同点
- 第5章 如何抗衰老
- 第5章 延续至今的原始人饮食法
- 第5章 抗性淀粉好处多
- 第5章 树叶是如何成为高脂肪饮食的
- 第5章 长寿民族的秘诀
- 第5章 孩子发胖的两个元凶
- 第6章 改变你的习惯
- 第6章 4条基本原则
- 第6章 成功故事：多吃一点儿都不行
- 第6章 并不明显的真相
- 第6章 无处不在的玉米
- 第6章 成功故事：吃不吃，你做主
- 第6章 结伴制
- 第6章 植物悖论饮食计划概述
- 第6章 素食者和严格素食者的福音
- 第6章 不是奶奶用的那种高压锅
- 第6章 蛋白质摄入多少算适量
- 第6章 忘记借口，行动起来
- 第6章 成功故事：帮助运动爱好者提升身体指标
- 第6章 成功故事：特殊学校的食物
- 第6章 成功故事：一切都不晚
- 第7章 第一阶段：三日排毒
- 第7章 第一阶段策略
- 第7章 第一部分：能吃和不能吃的食物
- 第7章 尽力就好
- 第7章 第二部分：准备好“土壤”，并去除“杂草”
- 第7章 第三部分：补充剂
- 第7章 取得效果
- 第7章 成功的秘诀
- 第8章 第二阶段：修复
- 第8章 禁忌之食
- 第8章 追求白色的历史
- 第8章 凝集素之王
- 第8章 乳品的困境
- 第8章 新大陆上的凝集素
- 第8章 花生其实不是坚果
- 第8章 引起炎症的腰果
- 第8章 成功故事：罪魁祸首正是腰果
- 第8章 美洲恶霸
- 第8章 成功故事：母亲总是对的
- 第8章 对付致命的茄科植物
- 第8章 南瓜属植物
- 第8章 成功故事：来自西红柿的攻击
- 第8章 人如其食
- 第8章 好脂肪，坏脂肪
- 第8章 第二阶段策略
- 第8章 继续填补漏洞
- 第8章 好好喂养你的肠道有益菌
- 第8章 十字花科植物的悖论
- 第8章 给你的肠道有益菌喂糖吃
- 第8章 和肠道有害菌道别
- 第8章 其他重要的补充剂
- 第8章 总结
- 第8章 改变晚餐的习惯
- 第9章 第三阶段：收获
- 第9章 坚持就有回报
- 第9章 成功故事：安全食物并不安全
- 第9章 第三阶段策略
- 第9章 成功故事：坚果过敏也能治愈
- 第9章 适度破例
- 第9章 特殊处理
- 第9章 动物蛋白没好处
- 第9章 什么是蓝色地带
- 第9章 地中海饮食
- 第9章 成功故事：当面包不只是面包
- 第9章 蛋白质与寿命的关系
- 第9章 想活到100岁吗
- 第9章 动物蛋白可以降到多低
- 第9章 节食有益健康
- 第9章 如果不想限制动物蛋白怎么办
- 第9章 另一种选择
- 第9章 第三种选择
- 第9章 重症护理方法
- 第10章 生酮重症护理计划
- 第10章 强大的线粒体
- 第10章 线粒体骚乱
- 第10章 成功故事：不再恶化的渐冻人症
- 第10章 酮的迷局
- 第10章 哪些东西可以吃-更多细节
- 第10章 如何健康地摄入脂肪
- 第10章 代谢与癌症
- 第10章 成功故事：与糖尿病和癌症和平共处
- 第10章 成功故事：瘦子也会患糖尿病
- 第10章 糖尿病和肾衰竭可以控制
- 第10章 成功故事：避免肾衰竭
- 第10章 保护肾脏
- 第10章 成功故事：告别透析
- 第10章 生酮重症护理计划的实践
- 第10章 哪些东西可以吃
- 第10章 哪些东西可以吃-更多细节
- 第10章 促进脂肪燃烧
- 第10章 坚持一生的饮食法
- 第10章 成功故事：与癌症的持久战
- 第10章 成功故事：痴呆得到缓解
- 第11章 推荐的补充剂
- 第11章 维生素D3
- 第11章 B族维生素，特别是甲基叶酸盐和甲基钴胺素
- 第11章 6种补充剂：多酚
- 第11章 6种补充剂：绿叶植物中的植物化学物质
- 第11章 6种补充剂：益生元
- 第11章 6种补充剂：凝集素阻断剂
- 第11章 6种补充剂：血糖控制剂
- 第11章 6种补充剂：长链ω-3脂肪
- 第11章 其他补充剂
- 第11章 生酮重症护理计划补充剂
- 第11章 补充剂的含义
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《饮食的悖论》内容简介
你以为健康的食物可能并不健康～重新认识无麸质食物～适合不想运动却想减肥的你～